|
|
  |
Перейти на главную Материалы
Результаты тестирования микроволновых печейМикроволновые печи позволяют быстро разморозить, приготовить или разогреть разнообразные продукты. Многие ценят возможность готовить без масла и воды, что позволяет уменьшить калорийность пищи и сохранить витамины. А поскольку можно разогревать блюда прямо в тарелке и тут же подавать их на стол, то заметно уменьшается количество грязной посуды. 10 СВЧ-печей с объемом камеры около 20 литров, выбранные для сравнительных испытаний, - это так называемые соло-модели, без гриля и конвекции. Они используют только микроволны. Продукты в камере располагаются на стеклянном вращающемся блюде, от его диаметра зависит, какая посуда поместится в СВЧ-печь. Максимальный оказался у Sharp (325 мм) и Moulinex (318 мм). Причем в Moulinex есть два блюда, вращающихся на разных уровнях. Это позволяет разогревать одновременно, например, котлеты и гарнир. Правда, из-за этого габариты печи заметно больше чем у других участников теста. Наиболее удачное соотношение внешних габаритов и полезного объема камеры у российского Плутона, а самая компактная модель - Panasonic. МОЩНОСТЬ МИКРОВОЛН Микроволны относятся к семейству электромагнитных волн, таких, как радиоволны или видимый свет. Их вырабатывает так называемый магнетрон и по волноводу подает в камеру СВЧ-печи. Микроволны нагревают продукты изнутри - проникая в них, они приводят в движение молекулы воды и жира. При этом высвобождается тепло так же, как, например, от трения ладоней друг о друга. Периодически включая и выключая магнетрон, можно менять уровень мощности микроволн. Чем больше уровней, тем точнее можно подобрать необходимую мощность. Так, у моделей Whirlpool и Electrolux 7 уровней мощности, а у Panasonic - только 4. Максимальная выходная мощность печей, по утверждению изготовителей, составляет 800-900 Вт. Однако измерения показали, что реальная мощность на самом деле ниже на 50-100 Вт. Особенно переусердствовал Daewoo, заявив выходную мощность 800 Вт, в то время как на практике эксперты зафиксировали только 650 Вт. Зная выходную мощность, можно определить коэффициент полезного действия (КПД) каждой модели. Наибольшим КПД обладают модели Плутон (64%) и De Longhi (63,3%), несколько ниже он у Panasonic (56,9%). Не у всех моделей указаны точные значения объема. Например, у Daewoo вместо обещанных 20 л всего 17,9 л, а у Sharp - не 25 л, а 23,6 л. РАВНОМЕРНЫЙ НАГРЕВ Несмотря на то, что необходимое для приготовления тепло вырабатывается в самом продукте, температура в нем не всегда распределяется равномерно. Избежать этого позволяет вращающееся блюдо. Оно есть у всех моделей, но, как оказалось, не всегда действует достаточно эффективно. Эксперты оценивали равномерность нагрева в печи больших блюд, измеряя температуру не только в центре, но и по краям. Очень хороший результат показали Sharp и Moulinex, а наибольшими перепадами температуры страдал Electrolux. Однако большие блюда в СВЧ готовятся редко, гораздо чаще приходится разогревать небольшие порции. Мы проверили способность микроволновых печей равномерно разогревать пищу. В этом заметно преуспели Panasonic, Daewoo и Electrolux. Чего не скажешь про Плутон и Moulinex - в них блюда разогревались чересчур неравномерно. В ходе испытаний подтвердилась возможность буквально за полторы-две минуты вскипятить стакан чая в СВЧ-печи. Наиболее резво с разогревом напитков до 80°С справились Moulinex (83 сек), De Longhi (85 сек) и Whirlpool (87 сек).РАЗМОРАЖИВАНИЕ Долгий процесс размораживания продуктов (особенно после глубокой заморозки) можно заметно ускорить, если использовать функцию размораживания (defrost) в СВЧ-печи. Она есть у всех испытанных моделей. Продукты можно закладывать в камеру даже в упаковке, если она способна пропускать микроволны. Вы можете вручную установить рекомендуемый уровень мощности, указав время работы и вес продукта, но удобнее воспользоваться автоматическим размораживанием. В этом случае выбираете программу размораживания (для разных типов продуктов она своя) и устанавливаете вес. Необходимую мощность и время "умная" печь подберет самостоятельно.БЕЗ ПОТЕРЬ Известно, что быстрая разморозка не идет на пользу вкусовым и пищевым достоинствам продуктов. СВЧ в этом плане - просто идеальный вариант, позволяющий без потерь за считанные минуты превратить "кусок льда" в свежий фарш, мясо или рыбу. Автоматическое размораживание позволило экспертам полноценно сравнить конструкцию печей и заложенные в них программы. Каждая модель должна была не только разморозить полукилограммовый брикет замороженного до -18°С мясного фарша, но и не перегреть его выше +25°С. Увы, эти требования не смог выполнить ни один образец теста. Лучший результат продемонстрировали De Longhi, Electrolux, LG и Whirlpool: сверху фарш они не перегрели, но внутри остались замороженные куски с отрицательной температурой. Правда, LG, De Longhi и Electrolux справились с этой процедурой за 10 минут, почти в два раза быстрее, чем Samsung и Moulinex. Хуже остальных в этом состязании показали себя Daewoo и Плутон.УТЕЧЕК НЕТ Испускаемое магнетроном электромагнитное излучение (микроволны) не представляет опасности, так как не выходит из печи наружу. Оно отражается от металлических стенок камеры и защитной металлической сетки на дверце. Следовательно, прямого воздействия микроволн на человека нет. СВЧ-печи снабжены защитными устройствами, которые блокируют включение, если дверца осталась открытой. Если вы открываете дверцу работающей печи, моментально срабатывает защита и отключает магнетрон. Стандарт безопасности предусматривает небольшие утечки микроволнового излучения - не более 50 Вт/м2. Проведенные во время испытаний замеры показали, что у всех моделей утечки намного ниже: от 1,82 Вт/м2 у De Longhi до 0,83 Вт/м2 у LG. Тем не менее нужно постоянно следить, чтобы на корпусе не образовались зазоры, уплотнение дверцы не было нарушено и она хорошо прилегала, между корпусом и дверцей не попадали мелкие предметы и крошки. Напоминая об опасности микроволнового излучения, на корпусе СВЧ-печи должна стоять предупреждающая надпись: Осторожно! Микроволновая энергия! Не снимайте эту крышку! Однако на корпусах печей Moulinex, Electrolux, De Longhi и Whirlpool нет никаких предупреждающих надписей. У Panasonic, Samsung и Sharp эта надпись на английском языке. А создатели Плутона написали "отсебятину": Внимание! Высокое напряжение и микроволновая энергия! Запрещается включать в сеть со снятым кожухом! И только на двух южнокорейских печах LG и Daewoo маркировка соответствует стандарту. ДИПЛОМ КУЛИНАРОГО ТЕХНИКУМА Многие скептически относятся к кулинарным возможностям микроволновых печей, предполагая, что они куда лучше справляются с размораживанием и подогревом блюд, чем с их приготовлением. Действительно, готовка в СВЧ-печи несколько отличается от привычной стряпни. И нужно сначала освоить искусство микроволновой кулинарии. Тут могут помочь сборники рецептов, которыми снабжают при продаже печи, а также специальные кулинарные книги. Эксперты сравнивали качество приготовления в СВЧ-печах, используя рецепты для тестирования международного стандарта IEC 60705-99. Так, чтобы понять, как модель выпекает большие по площади блюда средней толщины, они готовили яичный крем в стеклянной прямоугольной форме. Этот несколько непривычный для нас рецепт наглядно показал недостатки готовых блюд. Например, тот крем, который выпекли печи Panasonic, Samsung, Electrolux и De Longhi, скорее напоминал ноздреватый омлет. Образовавшаяся по краям сухая корочка и небольшие подгоревшие пятна также не украсили крем от LG, Плутона и Daewoo. Лучше всего это деликатное блюдо получилось в печах Moulinex и Whirlpool, к тому же в 1,5-2 раза быстрее, чем в остальных. Во многом этому способствовала конструкция печей - у них по два вывода волновода в камере. Также по-разному вели себя микроволновки при приготовлении блюда большой толщины. Его роль исполнял мясной хлебец, напоминающий большой рубленый бифштекс. Panasonic, Daewoo, Плутон и Sharp продемонстрировали заскорузлую корку и рыхлую плоть. Хорошо пропекли хлебец Moulinex и Samsung, правда, верхняя корочка не схватилась и была залита выделившимся мясным соком. Наиболее аппетитным это блюдо получилось в печах Whirlpool и De Longhi. Только Whirlpool справился с заданием за 15 минут, а De Longhi для этого потребовалось 20 минут.SHARP - ОСТРАЯ ПРОБЛЕМА С ПОДКЛЮЧЕНИЕМ Еще в магазине мы обратили внимание, что к корпусу микроволновой печи Sharp R3S57 прикручен дополнительный провод. Продавцы объяснили, что это предусмотрено конструкцией, и предъявили сертификат соответствия. При испытаниях выяснилось, что дополнительный провод - заземляющий, поскольку в этой печи применена защита класса 01. В руководстве по эксплуатации нашлась даже инструкция по заземлению: "Подсоедините очищенный от изоляции конец провода заземления длиной 30 мм к надлежащим образом заземленным предметам." Не станем размышлять, что это могут быть за предметы. Потому как подобное подключение к электрической сети и заземление не соответствуют российским и международным стандартам безопасности. Они требуют: "микроволновые печи должны быть класса I или II". Применение защиты класса 01 в микроволновых печах не обеспечивает надежной защиты человека от поражения электрическим током. Неужели об этом не известно официальному представителю Госстандарта РФ - компании ГОСТ-АЗИЯ (регистрационный номер в Госреестре - РОСС SG.0001.11.BZ02), выдавшей сертификат соответствия на эту модель? Ведь налицо шнур питания со специфичной вилкой и заземляющий провод. Одно из двух: либо при выдаче сертификата они не открывали стандарт, либо в глаза не видели микроволновую печь Sharp R3S57. Надеемся, что Главный государственный инспектор по надзору за государственными стандартами разберется с выдачей этого сертификата и сообщит нам о результатах проверки. Судя по панели управления с надписями на русском языке, отличному руководству по эксплуатации и красиво иллюстрированной книге кулинарных рецептов, фирма Sharp всерьез и надолго обосновалась на российском рынке микроволновых печей. И разве она не может укомплектовать свои печи надлежащим шнуром питания? Возможно, представительство фирмы прояснит эту странную ситуацию? И объяснит, какие меры собирается предпринять фирма для отзыва из продажи и у потребителей и замены микроволновых печей, не отвечающих стандартам безопасности. Что касается участия этой печи в тесте "СПРОСа", то мы не можем всерьез говорить о качестве прибора с отрицательной оценкой по безопасности. Поэтому мы сняли микроволновую печь Sharp R3S57 со сравнительных испытаний. НАШИ СОВЕТЫ Герметичную упаковку перед разогревом продуктов необходимо открыть. В противном случае давление в упаковке поднимется, и она может взорваться - даже после приготовления. При нагреве напитков может проявиться эффект позднего кипения: когда вы вынете из печи стакан, жидкость в нем может неожиданно закипеть и выплеснуться. Чтобы этого не произошло, нужно положить в стакан пластмассовую ложку или стеклянную палочку. Не стоит разогревать крепкие алкогольные напитки и блюда, содержащие много растительного масла. В печи они могут вспыхнуть. Не варите в печи яйца в скорлупе. Образующееся внутри давление способно взорвать яйцо даже после варки. Продукты, имеющие кожу, скорлупу или кожуру (картофель, рыба, сосиски, яблоки и т.д.), перед приготовлением нужно проколоть вилкой или сделать на них насечки ножом. Тогда пар спокойно выйдет, а кожа или кожура не лопнет. Многие СВЧ-печи имеют программу последовательного приготовления. Например, полуфабрикат прямо из морозилки можно довести до готовности, если указать в программе сначала размораживание на малой мощности, а затем режим приготовления. Убедитесь, что выбранная посуда пригодна для использования в микроволновой печи. Не ставьте в печь металлические тарелки и кастрюльки, так как они отражают микроволны и вызывают искрение в камере. Ни в коем случае не включайте пустую печь (без продуктов). Это также может вызвать искрение в камере. Чтобы не мешать вращению блюда, продукты, посуда и упаковка не должны касаться стенок и потолка камеры. Алюминиевая фольга и металлические зажимы на упаковке при касании стенок могут вызвать образование искр. ВЫВОДЫ ТЕСТА Победителем сравнительных испытаний стала модель Whirlpool MD 121, которая признана также наиболее удобной в использовании. Лучшие кулинарные способности по размораживанию и приготовлению блюд продемонстрировали Whirlpool MD 121, De Longhi MW 535 и Electrolux EMM 1862. Высший балл за технические параметры получил Плутон СП-18 М. Лучшее соотношение цены и качества у модели Samsung M-1774. Sharp R-3S57 снят со сравнительных испытаний из-за несоответствия стандартам безопасности. по материалам журнала "Спрос" (www.spros.ru) Удобство пользования:Daewoo Достоинства. Стильная металлическая панель с хромированными кнопками электромеханического управления и металлической ручкой. На панели расположен наглядный электронный дисплей с часами и таймером. Есть 4 программы автоматического приготовления и программа размораживания по весу. Предусмотрена защитная блокировка от детей. Подробная инструкция на русском языке. Недостатки. Вращающееся блюдо небольшого диаметра. Защитная сетка на дверце несколько сокращает обзор камеры. De Longhi Достоинства. Понятная электромеханическая панель управления. Наглядный электронный дисплей отображает текущее время и показания таймера. Функция "быстрое меню" включает 5 программ быстрого приготовления. Специальная разделительная подставка позволяет готовить сразу на двух уровнях. Есть функция, блокирующая некоторые программы от детей. Все необходимые данные сведены в подробную инструкцию на русском языке вместе с рекомендациями по приготовлению. Недостатки. Дверца тугая и открывать ее несподручно. Нет опорных ножек против скольжения. Electrolux Достоинства. Самая простая модель в тесте. Механическая панель управления с двумя ручками: одна регулирует мощность, другая - время приготовления. Можно точно подобрать мощность, так как регулятор имеет 7 уровней. Изображения на панели управления просты и понятны. Есть устойчивые опорные ножки. Недостатки. Свет включается только во время работы СВЧ-печи, при открывании дверцы камера не освещается. Дверца открывается на угол меньше 90°. На задней стенке образуется конденсат, а в технологическом шве скапливаются загрязнения. При работе чрезмерно шумит. Плутон Достоинства. Сенсорная панель управления проста и наглядна. На электронном дисплее высвечивается текущее время, время приготовления и установленный уровень мощности. Можно выбрать одну из трех программ автоприготовления, а также программы авторазмораживания для четырех типов продуктов. Есть функция блокировки от детей. Кнопка "быстрый старт" включает 100% мощности на 30 секунд. Дверца легко открывается с помощью клавиши. Недостатки. Сквозь защитную белую сетку невозможно разглядеть, что готовится в камере. С внутренней стороны дверцы нет экрана от брызг, из-за чего на ней скапливаются загрязнения, а также за бортиком у передней панели камеры. LG Достоинства. Самая легкая модель в тесте. Удобная сенсорная панель управления с надписями на русском языке. Наглядная индикация на дисплее, таймер и часы. 3 программы автоматического приготовления, а также программы автоматического размораживания для четырех типов продуктов. Хорошее руководство пользователя на русском языке. Недостатки. Дверца печи открывается с некоторым усилием. Для камеры с объемом 19,5 л вращающаяся тарелка слишком мала. В технологическом шве около задней стенки камеры могут скапливаться загрязнения. Moulinex Достоинства. Есть 2 уровня приготовления на двух независимо вращающихся блюдах. Электромеханическая панель управления с часами и таймером. 3 программы быстрого подогрева разных порций и 2 программы автоматического размораживания. Дверца с удобной ручкой легко и широко распахивается и четко фиксируется. Недостатки. Самая тяжелая и громоздкая печь в тесте. Очень широкие опорные ножки создают проблемы с установкой. Неудобное и нелогичное управление, непонятные символы около кнопок. Слабая лампа освещения, при установке верхнего блюда камера практически не освещается. Книга с рецептами не на русском языке. Panasonic Достоинства. Сенсорная панель управления с таймером и часами. Символы на панели просты и понятны. Можно легко подобрать вес готовящихся продуктов. 3 программы автоматического приготовления и 2 - авторазмораживания по весу. Печь снабжена ножками против скольжения. Недостатки. Затруднен точный подбор мощности, так как регулятор имеет только 4 уровня - меньше, чем у остальных печей. Ограниченный обзор камеры через смотровое стекло. Повышенный уровень шума при работе. Samsung Достоинства. Электромеханическая панель управления. Удобная ручка регулировки времени и веса со встроенной кнопкой "старт". Электронный дисплей снабжен часами и таймером. Кнопкой "быстрый старт" можно включить печь на полную мощность на 30 секунд. 5 программ автоматического приготовления, авторазмораживание, а также редкая функция проветривания камеры. Очень хороший обзор через смотровое стекло и отличное освещение камеры. По окончании приготовления издает мелодичный звонок. Недостатки. На задней стенке камеры образуется конденсат от готовящихся продуктов. На швах в камере и перед дверцей могут скапливаться загрязнения. Sharp Достоинства. Удобная сенсорная панель управления с надписями на русском языке. Две большие кнопки в центре панели позволяют выбрать 5 программ автоматического приготовления или 5 режимов размораживания. Под кнопками есть подсказка для выбора режимов. Функции "быстрый старт" и "замок от детей". Подробное и доходчивое руководство по эксплуатации на русском языке и прекрасно иллюстрированная книга рецептов. Недостатки. Шероховатый пластик на лицевой панели быстро загрязняется. Слишком тугая клавиша открывания дверцы. Светильник расположен на потолке камеры и слабо ее освещает. Опорные ножки сделаны из пластика, поэтому печь легко сдвигается с места. Whirlpool Достоинства. Простая и понятная электромеханическая панель управления не вызывает сложностей с освоением. Цифровой дисплей, светящийся на черном фоне, показывает время, выбранную мощность, вес продуктов и т.д. Можно точно подобрать необходимую мощность, так как регулятор имеет 7 уровней. Кнопка быстрого старта запускает печь на полную мощность на 30 секунд. Есть полезные функции защиты от детей и от включения пустой печи. Удобно расположенная ручка позволяет легко открывать и закрывать дверцу с четкой фиксацией. Недостатки. Не обнаружены. Преимущества использования сухих смесей в строительстве. Комплексный подход к улучшению качества бетонов. Технология и оборудование для монолитного строительства и производства изделий из пенобетона. Перейти на главную Материалы |
